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时间
６０分钟
材料
香菜少许、烤麸１０块
粗、细蒸肉粉各一包
【调味料】
辣豆瓣酱３大匙、糖、酒各２大匙
酱油、味素各一大匙
【要领】
烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的
烤麸不致太乾。
【做法】
Ａ、烤麸切成厚片，香菜切细末，
与蒸肉粉混合倒在碗中备用。
Ｂ、烤麸炸至酥黄后，加所有调味
料拌匀，并浸腌２０分钟。
Ｃ、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉，放
入蒸笼蒸约４０分钟，取出撒
上香菜末即完成
烤麸 粉蒸烤麸
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