煮鸡蛋几分钟最好 清水煮鸡蛋几分钟最好

   清水煮鸡蛋是小编最喜欢每天早上补充营养的食物了,那么看似简单的煮鸡蛋也是有技巧的,煮鸡蛋几分钟最好呢?鸡蛋是不折不扣的性价比最高的全营养食品,从营养的消化和吸收率而讲,煮鸡蛋是最高的。

  但是鸡蛋煮多久吃才最有营养?如果时间太短,蛋清都没有全完凝固,有吃进去胰蛋白酶抑制剂和抗生物素蛋白,影响消化、不利健康;煮得太久了蛋黄都发黑了,吃起来口感不好,也不利于消化。那么究竟,煮多久是最合适的呢?

  鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃-71℃,蛋清凝固的温度为62℃-64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面,凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。饮食常识

煮鸡蛋几分钟最好 清水煮鸡蛋几分钟最好

  煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8750971/788750341.html

更多阅读

快手早餐——麻花煮鸡蛋 一分钟快手早餐

家里经常性的都会买几袋麻花放在家里,早上要急着出去做事,暂时没空做饭,或者中午不是太饿,不想煮饭,这个时候,麻花就派上大用场了,几根麻花、一勺红糖、一碗开水,就可以成就一份简单的早餐或者中餐,碗内放入麻花、红糖,直接冲入开水盖几分钟,

买房几层最好之高层住宅楼层如何选 高层住宅楼层价格表

吉屋网 | 找楼盘 | 地图找房 | 团购 | 楼市动态  分享专题到: 导读:买房选楼层一直受广大购房者的关注,因为楼层的高低也与房子的采光和日照也是有关系,那么我们去买房的时候买几楼好呢?买几层最好?怎么才能选到最适合自己的房子呢?下面

蒸鸡蛋蒸几分钟最好? 蒸鸡蛋糕几分钟

蒸鸡蛋四忌蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜

一位友人对于色戒被删的几分钟的评论 怎么样可以看到色戒

以下摘自一位友人的来信。今天看了色戒被删的几分钟。让我吃惊的是,李安对汤唯的身体好象一点不客气---汤唯一丝不挂三点皆露,大腿叉开很写实地让梁朝伟操着,硬硬的乳头黑而且出奇地大,可乳房却平平的(也许是因为仰躺着的缘故)!非但不性感,

冷水煮鸡蛋几分钟 鸡蛋煮多久最合适

鸡蛋是我们大众最经常食用的食物之一,据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。那么如何煮鸡蛋才能更好的保存营养价值呢

声明:《煮鸡蛋几分钟最好 清水煮鸡蛋几分钟最好》为网友你们是命脉分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除