山西焖面的家常做法 山西焖面的家常做法大全（12种）(3)

　　山西焖面需要准备的材料

　　猪肉250G，豆角300G，土豆400G，手擀面(根据人数来决定数量)，葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，醋，盐，鸡精

　　山西焖面的具体做法步骤

　　1、猪肉肥瘦分离，分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条;

　　2、热锅到入适量底油，将肥肉放入锅内，小火煸出油然后将剩下的油渣捞出;

　　3、开大火，放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可)，然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒，点入少量醋以去肉腥，再放入酱油与盐继续煸炒，改小火让肉入味;

　　4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟，加入清水，没过菜即可;

　　5、水开后将面均匀的铺到菜上，盖盖中小火焖面5-8分钟，看锅底剩余少量水关火，用筷子将面挑开、挑松，和菜搅拌均匀即可。

　　山西焖面需要准备的材料

　　切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.

　　山西焖面的具体做法步骤

　　1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.

　　2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.

　　3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水.

　　4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖.

　　5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。

　　(小贴示：面条放开水里煮7分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。)

　　山西焖面需要准备的材料

　　豆角，猪肉，葱，擀面条

　　山西焖面的具体做法步骤

　　1、葱炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。

　　2、滚水下面条，半熟时，放入豆角炒锅，放酱油和盐焖直到面条熟。

　　山西焖面需要准备的材料

　　猪小排1根，土豆1个，四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许

　　山西焖面的具体做法步骤

　　1、锅热后倒入食用油，待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色。

　　2、加适量耗油、料酒，放进土豆，大火翻炒两分钟左右。

　　3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放。

　　4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖，约5-8分钟后，收汁出锅。

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