蛋糕体材料:
黄油80克、细砂糖80克、全蛋液80克、香草精1勺、奶油奶酪40克(切丁)
奶油奶酪40克(隔热水软化)、原味优格10克、低粉50克、红曲粉5克、泡打粉1/2小勺、红色色素2滴
南瓜泥50克、低粉60克、南瓜粉5克
巧克力酱材料:
苦甜巧克力20克、清水40ml、细砂糖12克、淡奶油20ml
巧克力镜面材料:
巧克力酱80克、苦甜巧克力80克、淡奶油65ml、软化黄油16克
装饰:
装饰眼球(松露巧克力少许、融化白巧克力适量、蓝色蛋白糖霜少许、红色色素/黑色色素各少许)
镜面果胶适量、红色色素1滴
装饰骷髅/小鬼(融化白巧克力适量、黑色蛋白糖霜少许)
万圣节蛋糕的做法
1黄油室温软化,加入糖搅打均匀。
2分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀。
3分成2等份,取一份滴入红色色素,加入软化的奶油奶酪和原味优格拌匀。
4低粉、红曲粉、泡打粉混