立春经典菜谱：韭菜虾皮炒鸡蛋-爱华网

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　　材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。

　　做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

　　功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

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　　年夜饭的话题也越来越热，鸡与吉祥的吉同音，因而每年的年夜饭菜谱上都会有鸡的存在。而鸡腿肉是鸡一身中最嫩而爽口的，因而大家都爱在鸡腿上下功夫。今天介绍的就是家庭年夜饭菜单上的常客：彩椒炒鸡腿肉。　　做法：　　鸡大腿去骨