用料：
1、主料：猪大肠750g。
2、辅料：食盐适量，醋适量，鸡精适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量，调和油适量，泡红椒适量，百里香适量，洋葱适量，陈皮适量，芝麻油适量，白糖适量，白酒适量。
爱华阅读配图
做法：
1、肥肠翻开去掉里层的肥油后，用盐水使劲儿的揉搓几次。
2、烧壶开水，水开后淋到肥肠上烫至肥肠缩水，肥肠捞出沥干水份后切小段备用。
3、烧热油，将泡椒、酸姜、蒜末、花椒粒、山胡椒粒、洋葱和陈皮放入油中炒香。
4、加入肥肠同炒，期间加入调料(香油、老抽、醋、料酒、白胡椒粉、姜粉、鸡精、白糖、白酒和盐)炒至肥肠出油，最后在炒勺中加入白酒点火淋入肥肠中快炒(白酒可以除去肥肠的腥味)。
5、加入清水烧开，最后加入葱花和香菜末即可。
教你做好吃的煲仔饭－－广式腊味煲仔饭——简介?煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲
关于瓦煲：瓦煲就是瓦煲，不是砂锅。质地比砂锅更疏松，更易碎，我感觉比砌墙的红砖好那么一点，所以价格也便宜。一般超市、商场里里买不到，但是菜场边的酒店用品店、比较大的杂货店和比较有名的如九星酒店用品批发市场、澳门路酒店用品批发市
煲仔饭的料汁怎么配----喷香腊味煲仔饭（含：砂锅的保养）原料：大米100克 植物油1茶匙（5ml）腊肠1根 腊肉1块干香菇2朵 西蓝花少许料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1
1. 小白菜切小段 (有韭菜可以切小段);鸡蛋提前取出室温回温;蚵仔洗净沥干水份;粉酱材料在碗内混合均匀 2. 将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用 3. 锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟 4. 将鸡蛋1颗打散在锅
  蚵仔和豆腐这两个配菜一年四季都可以买一，所以蚵仔豆腐算是最常见的家常小菜了，现在我们把好吃的蚵仔豆腐制作方法分享给大家。注意做这个菜豆腐先煎一下在煮，会更加好吃。 蚵仔豆腐的做法图解： 1、先把蚵仔清洗净沥
爱华网