材料：豇豆角200g、茄子200g
辅料：干辣椒3个、大蒜6瓣、姜
调料：白糖3g、盐3g、生抽5g、耗油8g、水、花生油
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做法：
1、豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。
2、茄子洗净切条，用盐(分量外)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
3、大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。
4、盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
5、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。
6、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
7、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。
8、装盘，开吃。
制作烧茄子的材料:主料：茄子（长茄子，圆茄子）500g、黄瓜（柿子椒）200g、配料：葱姜、面粉、湿淀粉、酱油（生抽和老抽）、大蒜、香油、糖烧茄子怎么做呢?下面将详细介绍烧茄子的做法：1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2
家常烧茄子的做法第1步茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末第2步将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用第3步锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干（
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毛豆烧茄子的做法 1. 将茄子洗净，不要削皮，切成
主料：(肥瘦)80克,茄子,400克 辅料：玉兰片10克 调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)10克,姜10克 烧茄子的特色：色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。 肉片烧茄
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