年夜饭之家常菜：脆椒鸡丁-爱华网

　　菜品：脆椒鸡丁

　　工艺：油爆

　　口味：香辣

　　类别：学龄期儿童食谱健脾开胃调理

　　主料：鸡胸脯肉 500克

　　调料：大葱 10克姜 10克辣椒(红、尖、干) 10克盐 3克味精 2克花雕酒 10克花生油 30克淀粉(豌豆) 10克各适量

　　制作工艺

　　1. 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。

　　2. 将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。

　　3. 锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。

西方人热爱宫保鸡丁之谜宫保鸡丁

2014-09-03本期撰稿/陈然德国总理默克尔第一次访问成都。为了招待她，本地某知名餐馆大厨炒了盘宫保鸡丁。根据媒体报道，默克尔不仅一个人就吃了四分之一，还招呼旁人一起品尝，直呼“very good”。

　　酸菜的原料：淡水鱼1条、酸菜1袋;　　酸菜鱼的配料：泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。　　酸菜鱼的做法：　　1、

　　鲫汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。　　鲫鱼

　　糖醋的原料：鳊鱼一条　　糖醋鱼的配料：小葱、蒜、辣椒、姜、醋、十八香、料酒　　糖醋鱼的调料：盐、糖、酱油、鸡精　　糖醋鱼的做法：　　1、准备材料：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，去除腥味;将姜切片，辣椒切碎，蒜剥皮;　

　　材料：　　肉丁，花生，胡萝卜，青椒，大蒜，姜,干红椒　　调料：　　鸡精，盐，花椒粉，生粉　　过程：　　1.先把放点酱油，料酒，生粉，拌匀闷几分钟　　2.花生炸熟待用,把干红椒,姜末,蒜末放入油锅炒香,再把闷好的鸡肉倒入油锅大火翻炒,炒熟后盛