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用料：
大闸蟹
香锅底料
生粉
大蒜
姜片
干辣椒
香菜 少许，装饰用
香辣大闸蟹的做法：
1、将大闸蟹洗净。
2、对半切，沾上生粉。
3、放入油锅中煎。
4、重启一个油锅，放入配料，大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香。
5、放入最重要的调味料，香锅底料翻炒(火锅底料也可以)，根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了。
6、放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。
沸煮后，变小火，收汁。
注：更多内容请关注爱华家常菜谱栏目
香辣大闸蟹 怎样做香辣大闸蟹
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