烧豆芽、卷心菜、甜菜时，可适当加点醋，有保护维生素C的作用，并可使菜肴的味道更好；煎蛋皮时，蛋中加点醋一起打，再用小火加热，能使蛋皮煎得又薄又有弹性；煮鱼时添加少许醋，能将小鱼的鱼骨煮得柔软可口，有利于钙的吸收；煮海带时加些醋，容易使海带煮透而且菜肴美味可口。但是，炒青菜等绿色蔬菜时就不要放醋了，因为这样不营养。
据介绍，这是因为青菜中的叶绿素中的镁离子与醋酸发生化学反应，形成脱镁叶绿素，不仅失去原有的绿色，还降低了营养价值。
另外，炖骨头汤时也不要加醋。虽然加醋炖骨头可以增加矿物质的溶出，但是矿物质在酸性环境中会转变成无机离子，影响吸收。还有，喝牛奶后也不要马上吃醋，因为牛奶是一种胶体化合物，本身有一定的酸度，醋中的有机酸会使牛奶变得不易消化吸收，特别是肠胃虚寒的人，更易引起消化不良。
吃火锅点什么菜最好――简介 人人都爱吃火锅，火锅作为最受欢迎的一道佳肴，吃过之后确实难以忘却。但许多人吃火锅时常常遇到点菜的难题？不知道点什么菜？什么菜吃起来比较的健康？这并不难，看看小编的想法吧。吃火锅点什么菜最好――食
  很多朋友都说，不知道什么是深绿色的叶菜，也不知道该吃哪几种绿叶蔬菜。 深绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，其好处之多，超出大部分人的想象。归纳起来，主要有以下10个方面： 1 对预防骨质疏松有益。提供
冬天大家都喜欢去涮羊肉，那么你知道吃完涮羊肉后不能吃什么?羊肉怎么吃最滋补?一起来了解一下吃完涮羊肉后不能吃什么。 羊肉不能和什么一起吃 吃完涮羊肉后不能吃什么  1、栗子 羊肉与栗子相克，二者都不
 爱华食疗养生配图 很多身边的同事和朋友都不爱吃深绿叶蔬菜，觉得怎么做也不好吃。其实深绿叶菜对抗癌和健脑方面有特别好的效果，绿叶菜还能健脑?真的哦!今天就和大家一起说说绿叶菜，并给大家介绍简单方便的绿叶菜烹调方法。
  对绿色蔬菜，可加少量糖，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。 人们不断确认叶绿素和蔬菜的防癌作用，发现叶绿素摄入多少与多种癌症风险相关，绿叶素摄入越多，癌症
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