发布时间:2018年04月19日 02:54:48分享人:要珍惜来源:互联网15
食材明细:高筋粉160克 低筋粉40克 速溶酵母5克 砂糖15克 水90ML 盐2.5克 鲜奶油20克 全蛋20克 无盐黄油10克
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制作步骤
1. 除黄油以外的所有原料放入面包机中,搅拌成表面光滑的面团。
2. 放入软化的黄油,继续搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上面包机盖子,进行举出发酵。
3. 待面团发酵至2倍大。
4. 将面团取出,排气,分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 将松弛好的面团按扁,擀成椭圆形。
6. 卷成圆柱形。
7. 用手搓成长短适中的条,放入烤盘中,盖上保鲜膜,进行整形发酵。
8. 待面包条发酵至原来的1.5倍大时,表面刷蛋液,挤上蓝莓果酱,用黑豆装饰成眼睛,即可进行烤制。
9. 烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气为标准) 烤箱提前预热,190度,18-20分钟。烤好后立刻出炉,放凉食用。
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