制作材料:主料:豆腐(北)500克
调料:盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
白油豆腐的特色:咸香适口。
白油豆腐的做法:
1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。
2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。
制作材料:主料:豆腐(北)500克
调料:盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
白油豆腐的特色:咸香适口。
白油豆腐的做法:
1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。
2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。
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黄豆炒豆腐的做法        黄豆炒豆腐的原料:黄豆、豆腐。黄豆炒豆腐的配料:肉馅、葱、生抽、淀粉、料酒、甜椒、蒜。黄豆炒豆腐的做法:1、黄豆--泡过的,煮熟。豆腐,切片,用水焯过,主要是为了去除豆腥味。2、
麻辣豆腐的做法       麻辣豆腐的原料:豆腐一块;麻辣豆腐的配料:肉末(正宗做法是用牛肉),麻辣豆腐调料一包,葱少许,淀粉一大匙。麻辣豆腐的做法:1、葱切段,牛肉剁碎备用;2、豆腐去皮,切约一厘米见方的块;
香煎豆腐的原料:老豆腐 香煎豆腐的配料:辣椒 香煎豆腐的调料:小葱末、盐、醋、生抽、鸡精 香煎豆腐的做法: 1、将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。 2、捞出来,控干水分。 3、在烤盘里刷油,并放入豆腐,两面