猴头菇具有很好的使用功效,营养与药用的结合让猴头菇深受大家欢迎,今天,爱华网小编就为大家介绍一下猴头菇营养又好吃的做法,希望大家喜欢!
鸡腿儿烩猴头菇的做法
材料
去皮鸡腿1个,猴头菇适量,香菇适量,手掌参适量,松茸适量,大葱5段,姜3片,生抽,水
做法
1.请店家将鸡腿去皮剁成小块儿,将血水冲洗干净,干的各种菇泡发;
2.锅中倒入少许的油,加入大葱和姜片爆香,倒入鸡块儿;
3.加入泡好的菇类,翻炒均匀,调入少许生抽上色,加少许的水,盖上锅盖,小火炖煮20分钟即可!
豆腐菌菇炒蟹的做法
材料
蟹4只,豆腐1盒,猴头菇,料酒,葱姜,盐,鸡精,生抽,生粉
做法
1.蟹洗干净,把该去的去掉,一切为二。
2.锅放油先爆葱姜,蟹沾少许生粉下油锅煎熟,加少许料酒翻炒盛出。
3.猴头菇泡开后漓干水如油锅翻炒。
4.豆腐切块,也下油锅小心煮。
5.最后放入炒好的蟹加少许盐、生抽、鸡精调味即可。
猴头菇木耳煮鸡的做法
材料
光鸡800克,猴头菇(水发后)250克,木耳(水发后)100克,鸡汤800毫升,金华火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
1、鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;
2、爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味;
3、然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。
猴头菇花胶螺片汤的做法
材料
猴头菇3朵,花胶干4-5片,响螺片干3-5片,枸杞子1汤匙,黄芪5-7片,桂圆干8粒,姜片3片,猪展1块,盐适量
做法
1、花胶、螺片先用清水泡4-6小时至软身,猴头菇泡软後冲净,把水挤干,撕成小块,其它材料洗净;
2、猪展洗净飞水5分钟,用冷水冲净;
3、烧热一锅水,下所有材料(除花胶外),大火烧开,转小火煲2小时;
4、再下花胶续煲1.5-2小时後下盐调味即成。
猴头菇焖鸡的做法
材料
用料鸡肉300克,猴头菇30克,木耳10克,味精、精盐、香油各适量。
做法
1、将猴头菇用盐水浸软,洗净,切片。
2、鸡肉洗净,切块。木耳泡发后洗净,撕成小朵。
3、将猴头菇、鸡肉放入锅内,加水1000毫升,水沸后,文火焖1小时,加入木耳、精盐、味精、香油,煮沸即可。
猴头菇素酱的做法
材料
面筋,猴头菇,混合坚果油,有机酱油2勺,素蚝油3勺,老抽1勺,姜末,八角,冰糖
做法
1.爆香八角和姜末
2.倒入面筋翻炒
3.炒匀后倒入猴头菇
4.倒入调味汁翻炒
5.倒入半碗水小火卤煮
6.煮至汤汁收干入味
猴头菇的药用价值
1、猴头菇有保肝护肝作用。
2、猴头菇有抗肿瘤作用。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴头菇有抗衰老作用。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。