椰蓉酥的做法君之 椰蓉开口酥的做法

   椰蓉开口酥

  原料(12个的量):

  油皮:中筋面粉100克,糖10克,水45克,色拉油25克

  油酥:低筋面粉90克 色拉油40克

  内馅:椰蓉60克,糖30克,奶粉10克,黄油25克,全蛋液25克,蓝莓干20克(切小丁)

  表面装饰:蛋黄液适量。

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  做法:

  1.制作内馅:黄油融化,加入糖混匀,在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干,搅拌均匀,分成相等的12份捏圆,备用。

  2.油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑,覆盖保鲜膜松弛30分钟。油酥部分的材料也混合均匀。

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  3.油皮面团和油酥面团松弛完

  

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