发布时间:2018年04月10日 22:25:00分享人:成年来源:互联网9
西安的街头巷尾店摊众多,有很多有地方色彩的风味小吃。
水晶柿子饼
西安的独有名点。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时,去掉柿皮,将肉捣烂,拌以面粉,然后以桂花、白糖做馅,放在油锅里煎熟,吃起来,香甜软绵,油润爽口。因制作麻烦,一些国营大食品店均不销售。在钟楼旁的西大街,老贾家的摊子有现做现卖。
风味小吃
油茶炒面
炒面,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。
其它小吃
酥油饼:黄亮酥脆,香甜爽口,被誉为“西秦第一点”。
荞面饴烙:调料浓烈,清香有味,颇负盛名。
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