鸭血的营养价值及功效 鸭血的营养价值是什么

爱华食物知识配图

  【来源】药材基源:为鸭科动物家鸭的血液。

  拉丁植物动物矿物名:Anas domestica Linnaeus.

  采收和储藏:宰鸭时收集血液,鲜用。

  【原形态】家鸭,家禽。嘴长而扁平,颈长,体扁。翅小,覆翼羽大。用面如舟底。尾短,公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽,且叫声嘶哑。脚矮,前3趾有蹼,后1趾略小。

  【生境分布】生态环境:鸭喜合群,胆怯。无飞翔力,善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。

  资源分布:我国大部分地区饲养,定型的3个类型为北京鸭、金定鸭(卵用麻鸭)、高脚鸭(卵肉兼用型)。

  【性状】性状鉴别,鲜血为红色液体,易凝固。有的加盐水中加热成赭色块状,细腻或内部有许多小孔,易破碎,手挤压易变形而水被挤出。气微味淡。

  【性味】味咸;性凉

  【归经】肝;脾经

  【功能主治】补血;解毒。主劳伤吐血;贫血虚弱;药物中毒

  【用法用量】内服:乘热生饮或隔水蒸熟,100-200ml。外用:适量,涂敷。

  【附方】

  ①治小儿白痢,似鱼冻者:白鸭杀取血,滚酒泡服。

  ②治经来潮热,胃气不开,不思饮食:白鸭血,头上取之,酒凋饮。

  ③治中风:白鸭血,一日约两杯,早、晚食前一小时饮用。

鸭血的营养价值及功效 鸭血的营养价值是什么

  【各家论述】

  1.《别录》:解诸毒。

  2.《食疗本草》:解野葛毒。

  3.《纲目》:热血,解中生金、生银、砒霜诸毒,射工毒。蚯蚓咬疮,涂之。

  4.《本草正》:盐卤毒,宜服此解之。

  5.《本经逢原》:能补血解毒,劳伤吐血,冲热酒调服。

  6.《医林纂要》:解鱼虫百毒。

  7.《随息居饮食谱》:解亚片毒。

  

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