原料：排骨800g，鲜橙2只，盐半勺， 生抽、淀粉、植物油适量
鲜橙汁排骨的做法
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制；
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用；
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄；
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟。最后用锅铲轻轻翻匀，收汁，将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。
鲜橙汁排骨的营养
鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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