材料:
主料：鲤鱼…………500克盐…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克酱油…………50克醋…………150克葱姜各…………50克香油…………50克
做法:
将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
注意：
1．鱼块宜炸稍硬，煨火靠时成形不碎。
2、武火烧开，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉内，酥透为止。
 花生米的经典做法爱华阅读配图 皮蛋脆花生 作法： 1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。 2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。 3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。 食用时将花生、皮
 五香带鱼的做法 主料：带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段 调料：盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量 做法教程： 1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。 2、用盐1
五香酱驴肉的家庭做法   原料：驴肉1200克。辅料：葱50克、姜30克、蒜50克。香料：八角5克、桂皮5克、丁香5克、花椒10克、肉桂5克、香叶10片。调料：盐5克、糖5克、酱油100克、料酒50克、老汤（或清水）2500克、食用油3克。制作
爱华家常菜谱配图  主料： 秋刀鱼 2条 辅料： 面粉 少许、葱 适量、 酱油 适量、干辣椒 少许、 植物油 适量 、料酒 适量 、 糖 少许 温馨提示： 如果做得量少，就不需要再加入盐了。 制作步骤： 1、将
 五香花生米的家常做法 1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。 2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
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