主料：苦瓜
辅料：猪肉虾胶馅
调料：精盐、料酒、胡椒粉、酱油、豆豉酱、白糖、淀粉、高汤、香油、鸡精、食用油、蒜泥、姜末
烹制方法：
1、将苦瓜洗净切去头尾，横切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，将猪肉虾胶馅挤成丸子，每个约10克；
2、坐锅点火，倒入水烧开，加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟（约1分钟），呈碧绿即捞出，过冷水后，用毛巾抹干水分，在瓜段内壁抹上干淀粉，酿入馅料，抹干；
3、坐锅点火倒入油，4成熟时，把瓜段放入，边煎边加入油，煎至两面金黄色时，放入蒜泥、姜末、豆豉酱，烹料酒，加入高汤、鸡精、精盐、白糖，再放入苦瓜段烧沸，用酱油定色，略闷1分钟，下胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点：皮色尚绿，断面金黄，凉瓜微苦，馅料鲜香。
天天提示：凉瓜即苦瓜，原产于印度尼西亚，现在我国广东广西多产，现北方大棚也有生
超下饭的---低油版煎酿茄子！ 最早吃这个菜是在一个饭店，那个饭店鲁菜做的挺好，有时候聚会大家会去那里都是会点几个鲁菜，而每次都是必点的一个就是煎酿茄子，一盘就一个长茄，挺好吃的很下饭，我改良了一下，外面涂了淀粉，在煎的过程中，不怎么吃
瓜类蔬果性质偏凉，可以消暑热、清热解毒、解渴活血，很适合在高温的炎夏里食用。很多女性在夏季会气血偏旺，出现胸闷气短、皮肤粗糙等症状，因此多食用瓜类食品可以达到凉血解暑的效果。下面为大家推荐6种瓜果，可以凉血消暑，最适合女性
主料：凉瓜，以魔芋粉制成的豆腐 辅料：葱丝、红椒粒适量 调料/腌料：日本芥辣，酱油 制作过程 (1) 凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。 (2) 烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和
爱华阅读配图  煎酿茄子的食材准备 原料：茄子400克，净鱼肉200克。 调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。 做法： 1、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片; 2
原料/调料： 瑶柱(干贝)250克，炸蒜肉100克，绍酒3茶匙，深色酱油、蚝油、上汤、生粉、白糖、香油、胡椒粉、姜、葱、熟猪油各适量。 制作流程： ①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。
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