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全麦粉能减肥吗
吃全麦粉食品有利于减肥。
全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量，而等量全麦粉产热317千卡，所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10左右。
全麦粉富合的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还会吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多。
吃全麦食品不是一定不会发胖。
对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，在于你吃多少”。对于全麦饼干来说，虽然产生的热量比一般饼干要少，但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麦食品也不例外。
吃全麦粉减肥的方法
减肥早餐，全麦吐司
材料
高粉140g，全麦面粉100g，细砂糖25g，盐3.5g，酵母5g，全蛋液30g，奶70g，汤种60g，黄油25g
表面装饰：燕麦片适量
烤制条件
烤箱中下层180度，40分钟
除黄油外所有原料混合揉至光滑，加入黄油将面团揉至扩展阶段，温暖处发酵至两倍大，取出面团排气将面团分成两等份，滚圆松弛15分钟，擀卷一次再松弛15分钟，擀卷第二次将卷好的面团在湿纱布上滚一下，再均匀的粘上燕麦片，入模，同一杯热水一同放入烤箱发至8分满，烤制烤好后立即脱模放烤网上晾凉，凉透切片密封保存表面粘的燕麦片真是中看不中吃，烤制后又硬又苦还直往下掉。
用全麦粉代替小麦粉
只要将一日之中摄取的谷物的一半换成玄米粉或全麦粉，减肥就会非常有效果。将属于精制食品的面包和白米，都换成全麦面包、义大利面或者玄米吧!就算只换一半也会有效果，而且味道几乎不会改变，营养价值却增加很多哦。
