菜谱家常菜做法 初级菜谱家常菜做法(4)

  西芹炒腐竹的做法:

  主料:

  西芹200克,腐竹60克;

  配料:

  生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

  做法:

  1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

  2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

  3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

  4.放入适量的剁辣椒炒匀;

  5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

  板栗青豆炒双菇的做法:

  材料:

  干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

  做法:

菜谱家常菜做法 初级菜谱家常菜做法(4)

  1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。

  2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

  3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

  茭白木耳的做法:

  主料:

  茭白一斤,干木耳15克(泡发)

  配料:

  大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺

  做法:

  1)茭白剥皮洗净后切片备用。

  2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

  3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

  4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。

  5)继续下入木耳一起快速翻炒。

  6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成

  咖喱炒玉米的做法:

  甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

  锅内放油烧热,下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后,倒入玉米粒,加入盐、咖喱粉,翻炒两分钟,加蘑菇精翻匀起锅。

  

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