麻辣干烧鱼的原料：草鱼；
麻辣干烧鱼的配料：辣椒、花椒、盐、料酒、糖、姜。
麻辣干烧鱼的做法：
1.加盐，料酒，糖，姜腌30分钟，沾上面粉。
2.油热后，下锅炸至两面金黄，有点脆脆的，这时候的鱼已经熟了，实际上可以直接吃的。
3.炸好的鱼。
4.锅里加油，辣椒，花椒。辣椒我喜欢折断，这样炸的辣椒籽特别香。
5.然后把炸好的鱼放入，翻炸几下，加少许盐出锅。
温馨提示：
一定要是现杀的活鱼。
吃出健康：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
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