鱼怎么煮去腥味 鱼怎么做能去腥味

鱼怎么做能去腥味

  1. 去腥味准备

鱼怎么煮去腥味 鱼怎么做能去腥味

  在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快,更容易入味。

  小妙招:

  1. 把姜切片,葱切成丝。

  2. 可以先将姜切成片然后摆在葱段上,再切成丝,这样一切得两丝,非常方便快捷。

  将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟,让葱姜丝变卷,看起来更好看。

  2. 去腥

  把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上,注意脊背里面也抹一些,腌制5分钟。

  很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸,这其实是非常不好的,因为盐会让鱼肉水分流失,这样鱼就不鲜不嫩了。

  3. 蒸鱼水

  烧水,将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。

  这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼,不仅可以起到给鱼去腥的目的,还不会抢了鱼的鲜香。

  4. 开始蒸鱼

  开始蒸鱼前,拿出筷子和铁架,不要用碟子。

  把铁架子和筷子做下图的组合。(一定要注意不要用碟子)

  然后把鱼放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。

  小贴士:

  一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,鱼肉就会变老失去鲜味了。

  为什么不用碟子能去腥?

  平常用碟子来蒸鱼,必然有一面是贴在碟子上的,这一面不容易熟,所以要经常翻动,这样鱼的形状就被破坏了。

  另外,在蒸煮的过程中,贴碟子上的那一面,会沾到鱼渗出的腥水,鱼的腥味就去不掉。

  用这个自制的筷子架,就可以让料酒的气体循环鱼身,一点都不会沾到鱼腥水!

  5. 定型出锅

  打开锅盖,在锅里倒入1碗凉水降降温,以免烫手。拿住下面两根筷子的两头,把鱼端出来放在盘子上,抽出筷子,漂亮完整的蒸鱼就出来啦!

  把葱姜丝撒在鱼身上,再淋点酱油。家常菜谱

  6. 淋油

  锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!

 

 

 

鱿鱼怎么除去腥味蒸螃蟹如何去腥味做鱼时如何才能有效去掉鱼腥味呢?猪肝汤怎么做没有腥味巧去海参的腥味如何去除鱼的土腥味  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8900071/217320746.html

更多阅读

扬州特色:螃蟹面糊酱 寒性的螃蟹怎么做能祛寒

我对螃蟹不是很感冒,大的螃蟹我家几乎不买的。只有这种小螃蟹,偶尔才会买来做做面糊酱。面糊酱是扬州特色小吃,里面的佐料有毛豆、方干、香菇、竹笋、香干、小虾、小螃蟹、青红椒等等,一锅料放锅里先炒后加水和调料,最后倒入面粉糊。可

pk10一天稳赚5000 坐在家中,怎么做能月赚5000元

第一、如何在淘宝上赚钱呢,我们一样也可以代理淘宝中的产品,赚取一定的差价,就是用这个网络帮我们赚钱!这个收入可以让你一个月收入100-300块的收入。第二、我们有了一个网站,我们就可以利用这个网站去赚钱,客户看到自己想要的产品直接

茄子怎么做不吸油 茄子怎么做能吸油少

 茄子怎么做能吸油少爱华阅读配图  茄子是一种价廉物美的蔬菜,不仅含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素,对于抗衰老和保护心血管非常有益,还富含类黄酮等抗氧化物质,有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。然而,它易“吸油”的本性

声明:《鱼怎么煮去腥味 鱼怎么做能去腥味》为网友矛盾体分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除