主料：大黄鱼1000克,猪肉(肥瘦)150克
辅料：冬笋15克,火腿15克,青豆25克,鸡蛋清30克
调料：大葱5克,姜3克,黄酒15克,盐3克,淀粉(玉米)15克,香油5克,鸡油5克
白汁瓤鱼的做法：1. 黄花鱼从鳃部取出内脏，刮去鱼鳞冲洗净，在鱼的两面用坡刀法贴着脊骨片成斜刀片，每面约片7片；
2. 将鱼头下颌、胸鳍中间割开（鱼腹不割开），两鳃壳往两边一掰，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头叭下；
3. 葱、姜切细末；
4. 猪肉剁成茸泥，放入碗内，加入葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、香油搅拌均匀成馅；
5. 火腿，冬笋均切成长3厘米，厚0.2厘米的象眼片；
6. 将肉馅抹在鱼片上，逐片卷成卷，鱼腹朝下摆入大鱼池内，每个鱼卷的项端按一粒青豆，入笼内用旺火蒸熟取出；
7. 将蒸鱼的原汤滗入炒锅内，加清汤、黄酒、精盐、冬笋、火
鱼肉鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源鱼的做法大全——工具/原料鱼 油盐 调料鱼的做法大全——步
鱼肉鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源鱼的做法大全――工具/原料鱼 油盐 调料鱼的做法大全――步
 鲅鱼的做法大全家常爱华阅读配图 红烧鲅鱼段 材料： 鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。 做法： (1)鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤收拾清洁。 (2)在鱼身
 多宝鱼的做法大全爱华阅读配图 葱油多宝鱼 材料： 多宝鱼1条，1斤左右，姜丝适量，葱花少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，太太乐鲜贝露适量，白胡椒粉少许。 做法： (1)将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上
 鸦片鱼的做法大全爱华阅读配图 鸦片鱼头豆腐汤的做法 把鱼头放锅里，用油煎一下，然后加适量水、加姜、蒜、料酒，煮开5分钟.。然后放入豆腐，煮5分钟，最后加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。 红烧鸦片鱼头的做法 锅烧热，倒入
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