鱿鱼的做法大全 鱿鱼的不同养生做法

  鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症和成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。因此对于老人和长期面对电脑的坐班族来说,鱿鱼也是极有针对性的一种养生食材。下面爱华网小编给你好好的讲一讲鱿鱼的不同养生做法。

  鱿鱼的养生做法——双椒爆鱿鱼

  材料

  冰鲜鱿鱼一条约350克,尖椒2个,红椒1个,姜丝少许,葱白,料酒一匙,油,盐少许,糖

  做法

  1.青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀。

  2.切好的鱿鱼块放点盐,料酒拌匀腌几分钟.

  3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐,料酒拌匀腌几分钟。

  4.锅里注入清水,放进姜片和葱白,水开后,把鱿鱼块放进锅时,同时倒进一匙料酒,此时动作一定要快,鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。

  5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后,把鱿鱼卷放进锅里,加少许盐和糖调味,然后溜点料酒,翻匀后即可上碟。

  鱿鱼的养生做法——荷香糯米鱿鱼卷

  材料

  冰鲜鱿鱼3条,糯米,瑶柱,虾米,香菇,香菜,酱油,葱,生菜,姜末

  做法

  1、糯米洗后泡水半小时左右,上笼隔水蒸熟备用,冰鲜鱿鱼去内脏,撕去表面的薄皮洗净备用。

  2、干香菇泡软后洗净切小粒,瑶柱用清水泡后稍扯成小块,虾米用清水泡后切大粒,香菜洗净,把香菜茎部份切碎,叶放一边备用。

  3、锅里放少少油,下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。

  4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。

  5、加入适量酱油炒匀后关火,放入生姜末和香菜粒拌匀。

  6、糯米饭馅料就做好啦,就这么尝了一口,香呀!

  9、拿一条洗好的鱿鱼,往里塞入糯米饭馅料,压紧,松了的话切开会散,最后用牙签扎住收口。

  10、蒸笼底铺上荷叶,再撒上多余的糯米饭,加些生菜垫底。

  11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里,鱿鱼须也摆边上,再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶,蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。

  12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。

  鱿鱼的养生做法——烤沙茶鱿鱼

  材料

  新鲜鱿鱼2尾,巴西里末少许,沙茶腌酱:2大匙,酱油1小匙,葱泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙

  做法

  1.鱿鱼去除表面硬膜,从中间剪开去除内脏后洗净。

  2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。

  3.将沙茶腌酱混合均匀,放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。

  4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中,以180℃烤约6分钟。

  5.再撒上巴西里末即可。

  鱿鱼的养生做法——酱爆鱿鱼

  材料

  鲜鱿鱼2条,郫县豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,【调味料】:糖,料酒

  做法

鱿鱼的做法大全 鱿鱼的不同养生做法

  1 鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎

  2 炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香

  3 加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来

  小诀窍

  不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短

  些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

  

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