菜系及功效:孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
炖黄豆猪脚汤的制作材料:主料:猪蹄500克,大豆150克
调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
教您炖黄豆猪脚汤怎么做,如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
小帖士-健康提示:
炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇
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猪尾海带薏米汤的做法材料:猪尾1根,薏米若干,海带若干做法:1.猪尾处理好,到锅里过一下油。2.薏米、海带要提前一晚泡好。3.将猪尾放在汤锅中,加足量的水,煮开,倒入薏米和海带,炖一个小时。小诀窍:水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可
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猪脚切段沸水中涤一下捞出在冷水中洗净去血水放入沙锅,加入花生米、料酒、姜、糖、凉水,用大火烧开之后转用中小火煲2小时,(注重中途不可添水,要一次性放足,汤味才浓郁),最后加盐调味,起锅盛汤盆食用。吃法:喝汤为主,当然花生猪脚也不能浪