牛奶、豆浆可以空腹喝吗
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传言牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质,空腹喝,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,很浪费。
真相:牛奶、豆浆中都含碳水化合物,会优先被分解供能,不用担心蛋白质被浪费。
首先,牛奶和豆浆是不一样的。很多人不能空腹喝牛奶,是因为乳糖不耐受(比如拉肚子),这种情况下确实不要空腹喝。
而豆浆,只要煮透了,就算是空腹喝,一般也不会不舒服。
对于蛋白质浪费的说法,就更不用担心了:豆浆、牛奶中蛋白质含量仅为2~4 g/100mL,按照该谣言的逻辑,空腹吃牛肉那才是真的浪费。
牛奶和豆浆中都含有碳水化合物(加糖的更多),会优先被分解供能,此外人体还有脂肪,蛋白质并不是供能的首要物质,算不上浪费。饿的时候人体会分解自身脂肪和肌肉来提供能量,如果手边有牛奶、豆浆就喝吧,否则节省了牛奶中蛋白质,浪费了自己的肌肉,那才是真正的赔本买卖。
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