制作材料：主料：虾仁200克
辅料：荸荠50克,冬笋25克,鸡蛋清30克
调料：花生油10克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,味精2克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）2克,鸡油5克
熘荸荠虾仁的特色：色白淡雅，脆嫩清鲜。
熘荸荠虾仁的做法：
1. 将虾仁洗净，放在碗内；
2. 碗内加入蛋清、少许盐和淀粉抓匀上浆；
3. 荸荠、冬笋去皮，洗净，均切成1～1.2厘米见方的丁；
4. 将锅架在火上，放入清水烧开，把虾仁投入，用铁筷子轻轻翻动，划开；
5. 待锅内的水再烧开时，用漏勺捞出，控净水；
6. 将锅架火上，放花生油烧至七八成热，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，爆出香味；
7. 放入冬笋丁、荸荠丁煸炒片刻，随即倒入料酒、盐和少量鲜汤，继续翻炒；
8. 汤烧开后放入味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡汁快稠时，再将虾仁下，颠翻均匀，淋入鸡油即成。
虾仁怎么做好吃——简介虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎。下面介绍几种虾仁怎么做好吃的几种方法。虾仁怎么做好吃——食材虾仁 适量黄瓜 适量盐 适量料酒 适量胡椒粉 适量淀粉 适量葱 适量姜 适量虾仁怎么做
在中国店看到了成捆的甘蔗棍子和新鲜荸荠，果断买下，回来做武汉街头比比皆是的甘蔗荸荠水。武汉话荸荠发音蒲齐或者蒲许，我觉得是薯的武汉说法，水中蒲草里长出的薯类？纯属我自己琢磨的哈
大雪冬日荸荠赛雪梨本报记者朱雪芬摄影 王亭川荸荠，水八仙之一，因其果实藏身于水底的烂泥之中，既可以吃，又可以繁育后代，因此它和茨菰、莲藕被苏州人合称为“烂田三宝”。每年大雪节气前后，正是荸荠成熟收获时期，在水乡的大街小巷，常能看到
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