山东滑肉的做法山东烧鸡的做法-爱华网

主料：鸡一只

　　辅料：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片

　　调料/腌料：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。

　　如何做山东烧鸡：

　　(1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；

　　(2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。

　　(3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。

滑肉川汤肉、穿汤肉、肉片汤滑肉片汤

滑肉是巴蜀民间的一种家常美食,而在有的地方,人们习惯把滑肉称作“水滑肉”、“水酥肉”。其实,酥肉和滑肉的前戏（初加工过程）都差不多,只是最后制熟的方法不一样——一个是水滑,一个是油炸。简单地说酥肉是干货，滑肉是水货。滑肉的神

米粉肉的家常做法――简介米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。

 　　茄子烧肉怎么做?茄子烧肉一道非常美味的家常菜，茄子与也是很好的搭配，牛肉滑嫩，茄子软糯，不仅浓香入味，而且超级下饭。浓香诱人的茄子烧肉怎么做好吃?别着急，马上告诉你茄子烧肉的做法，大家不妨动手试试吧!　　【茄子烧肉的做

　　鲜蘑炒肉的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)250克辅料：猪肉(瘦)150克调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,大葱8克,姜4克鲜蘑炒肉的特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。鲜蘑炒肉的做法：1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净

主料：猪肉(瘦)300克　　辅料：竹笋100克,木耳(干)50克　　调料：泡椒30克,酱油10克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,植物油20克　　鱼香滑肉的做法：　　1. 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也