做法：老少平安豆腐的做法
豆腐价廉物美，无论红烧、煎炸、上汤煨、汤煮等均能弄出不同的美味，且它与便宜抑或高价的材料都可配搭，是普罗大众喜欢的食物。
豆腐可烹很多家常菜，在广东人的家庭里，咸鱼头豆腐汤是一款难得的美味，人们视它为一种“降火”的汤水。另一道家常菜叫“老少平安”，是将豆腐剁碎之后配以水蛋、鱼肉同煮而成，略加虾米来作调味，确是一款老少咸宜的菜式。此菜曾经在酒楼食肆里时兴过一段时间，后来不知不觉就没有人提起了，只偶尔在一些酒楼里遇到。笔者前些时候在老友的餐馆里吃过此菜，这次谈到豆腐时，便把它的做法提供诸君，这是一道下饭的豆腐菜，也是笔者喜爱的美食之一。
材料：嫩豆腐、鲮鱼肉、葱花、鸡蛋白、虾米、熟花生油、麻油、酱油、盐、糖、胡椒粉、生粉。
做法：将嫩豆腐、鲮鱼肉剁碎，放入器皿内，加入虾米、鸡蛋白、葱花，少许生粉，适量盐、糖、胡椒粉拌匀上碟。中火蒸约十分钟左右，淋上少许酱油、熟花生油、麻油便可。
庄臣提示：
惹味的菜肴多在食时配以白饭，米饭能起到平衡味感的作用
鱼豆腐的做法——简介鱼的营养丰富、脂肪少，鱼的做法也是千变万化，是家常菜中颇受欢迎的。可是老人和小孩很怕鱼骨，特别是小孩，看到鱼就怕了，比喝苦茶还要惨。作为家庭主妇也是害惨的，生怕孩子长期不吃鱼营养不够，影响发育，但是鱼骨也是挺担
这周一朋友回韩国给红薯带了豆腐王，专门制作豆腐和豆腐脑的凝固剂！红薯淘宝上买的24元1KG,估计10年都用不完哈哈！因为500克打出来豆浆只要1.25克就可以了。 今天迫不及待就做了一次豆腐脑，想念多时了!豆腐韩国倒是很多，但是比较老，红薯要
? ? ? 嘎鱼炖豆腐是一道家常菜，寒冷的冬天，喝一碗嘎鱼炖豆腐汤，那确实非常美味。这道菜主要由嘎鱼和豆腐，配合各种调料炖制而成，营养丰富，味道鲜美，易于消化，多喝有利于人体健康，非常受人欢迎。主要食材：? ? ? ??嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒
       清蒸鲈的原料：鲈鱼；清蒸鲈鱼的配料：大葱和生姜；清蒸鲈鱼的调料：料酒、蒸鱼豉油和盐。 清蒸鲈鱼的做法：1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀
清蒸鲈 主料：鲈鱼 辅料：红椒、黄椒、食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、大葱、白胡椒、植物油、蒸鱼豉、白糖。 清蒸鲈鱼的做法 将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐
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