爱华家常菜谱配图
主料：
猪脚，鸡蛋，姜
辅料：
添丁添醋，黑米醋，冰糖
温馨提示：
1.煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。
2.猪脚姜第二炖最好吃，其实就是因为第一顿的时候没有太入味，如果能一次性煲到很入味，很松软的话需要比较久的时间，如果忍受不了诱惑要先吃的话，就少吃一点，把肚子留到第二顿，那才是真正的美味。
制作步骤：
1.先把材料备齐;
2.鸡蛋生水入煲，大火煮熟，约8分钟;
3.捞起后立即浸入冷水，等待片刻;
4.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
5.黄姜去皮、洗净、切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份;
6.在锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒一小会儿;
7.炒至姜片微微发干，有丝丝香味，盛出待用;
8.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫;
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