在家做饭送外卖 3招让在家做饭变得简单

   一般来说在外吃饭次数越多,快餐和速食品就吃得越多,富含膳食纤维和抗氧化物质的食物吃得越少。而且,餐馆里多数菜比较油腻、咸、辣,除了导致发胖以外,更可能使人们陷入慢性病,如三高、慢性胃病以及肾病等。而自己在家做饭,食材、做法和调料等都掌握在自己手里,能够保障原料新鲜、少放盐油。经常自己动手做饭吃的人,比不做饭的人幸福感更强哟!

  虽然在家做饭和在外就餐的健康利弊一目了然,仍有很多人不愿意自己做饭。美食欧尼发现,大多数人由于应酬多或压根不会做,只得在外就餐。其实不妨改进一下烹饪方式,化繁为简,尝试“简单烹饪”,便能解决这个问题。

  首先,换个锅具

  明火搭配炒锅是厨房里用得最多的,但必须时刻盯着,还要应对油烟,对厨艺的要求也高。而一些无需动火的锅具,比如电压力锅和电炖锅,不仅能够煮粥,还可以做清炖或红焖的排骨、猪蹄、鱼块、鸡翅等,只需要加入原料和各种调料,再加入适量清水,只需等候二十多分钟的时间,鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。

  其次,换个做法

  煎炸、炒制等方式工艺复杂,如果换成蒸、煮、拌等就会简单很多。比如一道红烧茄子,看似简单却很费工夫,而把茄子的做法改为蒸熟后蘸料食用,味道一样好,在厨房的时间却可以大大减少。炒蔬菜也可以改成凉拌菜,不仅减少营养素损失,还能每次多吃几种。除了常吃的黄瓜和番茄之外,茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌。

  最后,提前备好食材

  下班了再去买菜做饭确实让人手忙脚乱,可以在周末或空闲时多储备一些,比如各种杂粮、杂豆,保质期长,放进电饭锅里半小时后就是营养丰富的八宝粥。还可以常备干蘑菇、海带、木耳、银耳等好存放的食材。鸡鸭鱼肉等也可以一次做出2~3天的量,比如炒好的肉丝,可放入冰箱中储存,吃的时候拿出来再加工下,但要注意食物的保质期。

在家做饭送外卖 3招让在家做饭变得简单
  

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