平安夜美食：美式大龙虾

　　末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧!马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧!以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞!

　　材料：大龙虾、高汤、大葱、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜、番茄、番茄酱、杏鲍菇、蘑菇、淡奶油、盐、胡椒粉、白兰地、意大利香料、黄油、橄榄油

　　制作过程：

　　1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净

　　2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部

　　3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色

　　4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火

　　5、高汤加入两根大葱煮软

　　6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散

　　7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香

　　8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒

　　9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤

　　10、加入番茄丁和番茄酱

　　11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮

　　12、7-8分钟后将龙虾都捞出

　　13、将中间段肉剥出，切成片

　　14、杏鲍菇、蘑菇切成丁

　　15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下

　　16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可

　　17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱

　　18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

　　19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油

　　20、打成浓汤

　　21、将汤料倒在龙虾上

　　22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可

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