年夜饭之家常菜：香辣猪手-爱华网

　　材料：

　　猪手(猪前爪)4只(约1200克) 蒜8瓣大葱1根姜1块干辣椒10个老抽2大匙冰糖8粒盐适量

　　做法：

　　1.猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用;

　　2.准备葱姜蒜和干辣椒;

　　3.4.锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻;

　　5.调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀;

　　6.倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯(也可用高压锅炖30分钟，更快捷)。

年夜饭之家常菜：鱼香茄子煲

　　【材料】：　　茄子　　【步骤】　　(1)锅烧热，翻炒茄子，去掉茄子本身的水分，然后加入油翻炒至茄子刚好变软　　(2)我除了用咸之外，还用了自己晒的腊鱼干，因为腊鱼干比较硬，所以我先将腊鱼干和香菇加入水蒸软，这个水可以多放点，下一步

　　鲫汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。　　鲫鱼

　　啤酒鸭是一道烧菜，+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。重庆啤酒鸭属于川菜菜谱，主要原料是和。　　重庆啤酒鸭的原料：半只鸭子、啤酒一罐;　　重庆啤酒鸭的配料：土豆、香茹

　　糖醋的原料：鳊鱼一条　　糖醋鱼的配料：小葱、蒜、辣椒、姜、醋、十八香、料酒　　糖醋鱼的调料：盐、糖、酱油、鸡精　　糖醋鱼的做法：　　1、准备材料：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，去除腥味;将姜切片，辣椒切碎，蒜剥皮;　

　　材料：　　肉丁，花生，胡萝卜，青椒，大蒜，姜,干红椒　　调料：　　鸡精，盐，花椒粉，生粉　　过程：　　1.先把放点酱油，料酒，生粉，拌匀闷几分钟　　2.花生炸熟待用,把干红椒,姜末,蒜末放入油锅炒香,再把闷好的鸡肉倒入油锅大火翻炒,炒熟后盛