[原料/调料]
陈皮 2钱
新鲜杨桃 1个
猪尾骨 1只(切块)
水 10杯
米酒 1杯
盐 少许
冰糖 1小匙
[制作流程]
(1)先将尾骨用热水川烫去血水,用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边,并将头尾切除,切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟,放入陈皮之后,再改中火煮10分钟,此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟,最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加),即可盛起上桌。
此道菜具有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。
猪尾骨白萝卜陈皮汤 陈皮杨桃炖尾骨
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