马耳他，对不少国人来说都略感陌生，但对喜爱旅游的人士来说却再熟悉不过了，这个西西里岛南边的欧洲岛国是世人梦想的度假避暑胜地，在此诞生的美食更是闻名遐迩，融意大利、阿拉伯和欧陆风味于一身。
位于地中海中心的马耳他物产丰富，新鲜味美的海鲜佳肴、松脆的硬皮面包、当地驰名的特色野味、各式杂烩蔬果食品，构成了独特的饮食风貌。马中友好协会的人士介绍，各类海鲜如马黑鱼、金枪鱼、旗鱼等在盛夏最受欢迎，配以不同的做法和配料，带出千变万化的口味;而在马耳他饮食结构中不可缺少的硬皮面包更请来当地最著名面包房的顶级面包师来烹制，以保证这种面包外皮酥脆内里绵软香甜的特色。
别具风情的鲜花餐
时下，用鲜花做成的菜肴在世界各地很受人们青睐，更有许多人在酒和饮料中放入鲜花，使饮品独具芬芳。地中海的马耳他，烹饪的鲜花汤名扬四方。梨花、凤尾花与草莓合做的“三色汤”，还有将葫芦花切碎制做的“碎花汤”，不胜枚举，为这个风光旖旎的岛国增添了别种风情。
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