爱华网生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。是中国人的“盘中佳肴”。那么生鱼的功效与作用及食用方法是什么呢?生鱼的好处和吃法有哪些呢?
生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。
生鱼的功效与作用
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
温馨提示：在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
1、生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3. 生鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱。
5、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退。
生鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸，并且含少许脂肪与人体不可少的磷、钙、铁、硒与多类维他命，并且胆固醇含量低。
温馨提示：生鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩、易消化、骨刺少，所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。
生鱼的食用方法
木瓜花生煲生鱼汤
材料：木瓜1个(300克左右)、红枣6粒、猪展肉150克、生鱼1条(600克左右)、花生仁一把(约50克)、姜3片、水8碗(3-4人份)
做法
1、木瓜削皮剖开，去籽，切块。
2、猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟。
3、洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄。
4、煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
粉葛煲生鱼
材料：红小豆80g、生鱼200g、粉葛300g、陈皮1片、油2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5g)
