火鸡肉的烹饪技巧 好吃的火鸡怎么烹饪

  想必大家对火鸡都不会感到陌生吧,大家觉得火鸡怎么做好吃?今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的火鸡做法,希望大家喜欢!

  卤火鸡腿的好吃做法

  材料

  主料:火鸡腿,500克

  调料:盐10克,酱油15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,红曲5克

  做法

  1.将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;

  2.火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;

  3.红曲米泡制出水;

  4.炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油;

  5.锅留余油烧热,下葱段,姜片煸香;

  6.再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;

  7.烧开下鸡腿,旺火烧沸,改小火煮透;

  8.待鸡肉色浓入味后,收浓卤汁;

火鸡肉的烹饪技巧 好吃的火鸡怎么烹饪

  9.捞出冷却,改刀成条装盘;

  10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成

  香辣火鸡汤的好吃做法

  材料

  煮好的切成丝的火鸡肉200克,蔬菜或鸡汤1升,罐装整个小番茄400克,绿辣椒2个,切块,新鲜小番茄2个,切块,洋葱1个,切块,蒜头2个,压碎,青拧汁1汤匙,辣粉半茶匙,孜然半茶匙,现磨黑胡椒和盐适量,牛油果1个-去皮,去核,切成丁,新鲜胡荽1把,切碎,切达干酪100克,搓碎

  做法

  1.用中火将一个大锅烧热,加入火鸡肉、鸡汤、罐头番茄、绿辣椒、新鲜番茄、洋葱、蒜末和青拧汁。再加上辣粉、孜然、盐和黑胡椒调味。煮沸后转小火再烧15-20分钟。

  2.加入牛油果和胡荽再烧15分钟,直到汤开始变稠。舀到碗里后加上些切达干酪即可。

  火鸡肉丸的好吃做法

  材料

  火鸡肉馅: 500g

  橄榄油: 3大勺

  pancetta: 60g (切碎)

  洋葱:半个(约120g-150g)切碎

  Romano cheese 40g

  新鲜parsley 10g

  面包渣:20g

  晒干的番茄干(sun-dried tomatoes)45g

  鸡蛋2个

  盐:3/4小勺

  黑胡椒:2g

  做法

  1.一些准备工作:

  a.food processo里切碎洋葱,取出放置一边备用。

  b.再依次切碎parsley,和sun-dried tomatoes都取出放在小碗里备用。

  c.最后把pancetta用food processo切成小丁。

  d.擦碎Romano cheese.

  e.烤箱预热425F.

  2.平底锅内加橄榄油3大勺,中火加热,下pancetta,翻炒2分钟。

  3.加入洋葱碎,翻炒4分钟,待洋葱出水变软,关火放凉备用。

  4.一个大盆里加入火鸡肉馅、擦碎的Romano cheese、新鲜parsley碎末、面包渣、碎番茄干、鸡蛋、盐和黑胡椒,最后加入放凉的

  5.搅拌均匀所有的东西后,用手提电动搅拌器慢速搅拌一下把肉和材料彻底搅拌均匀,也给肉打上劲儿。

  6.烤盘上铺纸,做成一个一个圆形小肉丸,每2大勺一个肉丸,我一共做了35个。排好后放入烤箱烤20分钟。

  这样做好肉丸可以直接做意大利面,也可以冷冻起来保存,吃的时候解冻。味道非常好,我基本上不需要冷冻起来,两天就吃完了。
 

  

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