干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。
用料
包菜(牛心菜)1颗，五花肉半小碗，干辣椒适量，蒜、姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量
干锅手撕包菜的做法
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!
五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
晒图片的又来拉!
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小贴士
1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。
手撕包菜的做法大全
手撕包菜（还有称作火爆大头菜的）是出去吃饭时大家常点的一道素菜,但是我发现每个厨师做的味道都不太一样,当然味道也是有好有坏~~~可不要小看这道看似简单的小菜,要想做到色香味俱全还真要下点功夫,在饭店吃过几次后,也尝试着做过,
干锅手撕包菜是一道地道的湘菜，因其爽脆微酸，口味鲜美的特点，长久以来得到了人们的广泛青睐。对于吃腻了大鱼大肉的人来说，特别需要这样一道菜来唤醒他们被麻木的味蕾。走进街头的大小餐馆，菜单上都能看到干锅手撕包菜的身影。尝遍了很多
手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。原料：包菜 200g，姜 、蒜 、辣椒 、蚝油 、盐各适量做法：1、包菜选颜色绿点的，营养素含量更多。而且松一些的更好吃。包
湖南手撕包菜的原料：包菜、腊肉湖南手撕包菜的配料：蒜、姜湖南手撕包菜的调料：花椒、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油1、准备材料。2、并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。3、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红
湖南手撕包菜的原料：包菜、腊肉 湖南手撕包菜的配料：蒜、姜 湖南手撕包菜的调料：花椒、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油 湖南手撕包菜的做法： 1、准备材料。 2、并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干
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