炒豆腐的家常做法 豆腐的家常做法

豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。现在让我们一起来分享下鱼香豆腐的做法。

原料：

    主料：豆腐、 鸡蛋适量 

    辅料：大葱末、红椒末、姜末、淀粉、水各适量

    调料：酱、油、醋、盐、白糖、香油各适量


具体步骤：

    1、鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。

    2、酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。

    3、豆腐切块。

    4、裹上蛋液。

    5、锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。

    6、盛出备用。

    7、起锅放油,爆香葱姜末。

    8、放红椒末炒匀。

    9、放入煎好的豆腐炒匀。

    10、倒入调好的汁没过豆腐。

    11、中小火煮至收汁即可。

注意事项

    煎豆腐时一定要用中小火，以免煎焦；豆腐一定要煎至两面金黄，以保豆腐的完整。

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