原料：虾、丝瓜、草菇、食盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒等。
丝瓜炒虾球的做法
1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；
2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用；
3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
丝瓜炒虾球的营养
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ，还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。
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