主料：鸡胸脯肉200克
辅料：子姜75克,鸡蛋清25克
调料：黄酒6克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)8克,香油12克,猪油（炼制）110克
嫩姜炒鸡脯的特色：此菜黄白相映，鲜嫩爽口，是秋令时菜。
嫩姜炒鸡脯的做法：1. 将鸡胸脯肉洗净，用洁布吸去水，顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片；
2. 将鸡片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉调匀，淋入香油拌匀；
3. 将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片，放入沸水中烫约1分钟，捞出待用；
4. 炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热，加入鸡片，用手勺轻轻拨散，至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油；
5. 炒锅仍置旺火上，加入熟猪油，放入姜片炒几下，再入鸡清汤60克，加精盐、味精、黄酒，烧沸；
6. 用湿淀调稀勾芡，倒入鸡片，淋入香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
美味吃出免疫力——时蔬红烩牛肉&野山椒炒鸡胗菜谱时蔬红烩牛肉——营养丰富 酸甜可口【所需食材】牛里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄酱、红酒、葱、姜、大料、香叶、盐、糖、黄油、山楂干【操作步骤】第一步、先处理牛
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。主料：；鸡(半只)辅料：厨具：炒锅1、鸡洗净备用。2、芹菜切段备用。3、将鸡斩件。4、汆水。5、盛出待用。6、起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。7、待鸡
有人喜欢鸡腿、有人喜欢鸡翅，可是，我却最喜欢鸡胗小时候时常跟弟弟为了抢急诊打破头！也或许是因为物依稀为贵吧！毕竟一只鸡只有一个小小的鸡胗嘛！不过，现在好了，鸡胗随处都能买到，想买多少买多少！再也没必要为了抢一个鸡胗打破头了！鸡胗就
剁辣椒炒鸡胗怎么做？？――简介 家常小菜 美味可口 可以试试哦！剁辣椒炒鸡胗怎么做？？――食材剁辣椒炒鸡胗 500克剁辣椒炒鸡胗 300克红剁椒 适量红剁椒 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量老抽 3勺剁辣椒炒鸡胗怎么做？？――方法/步骤剁辣椒炒鸡胗
青椒炒鸡胗子――简介鸡胗是鸡的一个很重要的消化器官――胃。鸡胗含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养素。青椒富含维生素C。此菜色泽亮丽、微辣，具有增进食欲，但鸡胗胆固醇含量高，故肥胖、血脂高、有心血管疾病和老年人要少吃。
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