材料：
大米500克，花生油、酱油、熟油及各种馅料。
肠粉的介绍：
肠粉最早流行于20世纪初。初时是一些肩挑小摊贩经营，沿街叫卖，用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食。虽然用料简单，但其爽软可口，且经济实惠，很受当地人的欢迎。后来进入小店铺制售，效果很好。随后被有识的酒家老板引入茶楼，并配以各种肉馅，成为现在的肉制肠粉。之后，各大酒楼争相制售，不同的肠粉也由此出现。
肠粉的特色：馅可根据自己的口味调制，荤素、咸甜皆可。
教您肠粉怎么做，如何做肠粉
1.大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。
2.粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。
3.放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。
4.若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如肠、肠、米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。
粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。
肠粉的制作要领：
1.大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬；
2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口；
玉米饼怎么做——简介玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。玉米饼怎么做
我老家自己种红薯，做红薯粉条，土话叫xian粉。红薯粉加水混匀了（稀点），之后在锅里加点油摊成软软的饼。趁热切成条（怕凉了粘在一起了吧，反正每次都很烫的时候切的），做汤或冬天炖菜的时候放进去煮，吃起来很软很滑溜溜的。可惜现在都没有吃的了，家
旧米500克（必然要找客岁的老米，沾性越差越好）用水洗净！用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水 ，加适量生薯粉30克摆布收水！加盐少许，生油30克 倒入浆中搅拌，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙．（需在中药店买）(
米线怎么做好吃最好吃的米线做法是什么？这是许多喜爱吃米线的朋友提出的问题，米线有素做的也有浑做的，你喜欢吃哪种做法的呢？米线怎么做好吃？最主要的就是它里面的原料，在做米线的时候配制好原料才是最主要的，才能够做出美味的米线，说到这
米粉蒸肉怎么做――简介米粉蒸肉有很多种做法，怎样才能做出来好吃的米粉蒸肉！米粉蒸肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的米粉蒸肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖!蒸肉粉自做可能不容易，不过商店都有得买。米粉蒸肉怎么做――工具/原
爱华网