大白菜炖排骨 排骨炖白菜

〖主料〗:猪排骨250克,白菜头250克

大白菜炖排骨 排骨炖白菜

  〖辅料〗:葱姜,肉汤,清油

  〖调料/腌料〗:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水

  排骨炖白菜的特色:汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。

  如何做排骨炖白菜:

  1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。

  2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。

  3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
 

  

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主料:;白菜(适量);豆腐(1块);粉条(1小把);肉(150g)辅料:;油(适量);葱(1小节);姜(1小块);大料(1个);盐(适量);酱油(少量);糖(少量);料酒(少许);胡椒粉(少许);味精(少许)厨具:炒锅1、粉条提前泡软,白菜片刀切片,肉切片,豆腐切稍厚

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