爱华网老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。你了解老鸡汤的不同做法吗?接下来，爱华网小编跟你分享老鸡汤的做法图解。
【黄芪老鸡汤的做法图解】老鸡汤的食材准备
主料老母鸡
半只黄芪
30g大红枣
5粒枸杞
10g辅料盐
适量姜
3片老鸡汤的具体做法图解
1.取半只老母鸡，清洗干净，沥干水份;
2.准备好黄芪、红枣、枸杞;
3.煮适量的开水，放入母鸡出血水;
4.母鸡出过血水，清洗干净，沥干水份;
5.锅里加入适量的水，加入清洗干净的黄芪、红枣、枸杞一起煮;
6.大火煮开后，加入姜片，继续煮5分钟;
7.加入母鸡大火煮;
8.大火煮开后，转中小火煮90分钟，加入调味料即可。
黄芪的食疗功效
黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。
现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。
