苦瓜生炒小的原料：苦瓜、排骨
苦瓜生炒小排骨的配料：豆豉
苦瓜生炒小排骨的调料：蒜、蚝油、糖、料酒、淀粉
苦瓜生炒小排骨的做法：
1、用蚝油、料酒把排骨腌好，备用。
2、苦瓜切成你喜欢的形状，放入开水中烫一下捞出，并迅速冲凉水，备用。
3、腌好的骨在炒前，撒一些淀粉拌均匀，这样口感更嫩。
4、豆豉剁碎一点、蒜切蒜粒。
5、锅中倒一些油，油温后，大火下排骨翻炒。
6、将排骨炒变色后，把排骨扒拉到锅边上，再倒一点点油，放入豆豉和蒜粒炒香。
7、然后再倒入少许蚝油和糖调味。
8、把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出锅即可。
9、可以开动咯。
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