点餐单中常见菜名的含义！很多时候我们到餐馆吃饭，面对菜单上陌生的餐名不知道究竟是什么素材做成的。今天就这个点餐单上的菜名含义，小编给您详细介绍一下，希望给够给您提高帮助。
常见菜名的含义：
“白玉”多半是虾仁，有时也可能指豆腐。
“翡翠”一般是青豆、蚕豆或者圆椒。
“芙蓉”、“雪花”、“雪山”指的都是鸡蛋清。
“牡丹”有的是熟鸡蛋摆的，有的是银耳拼的。
“百花”是虾茸加猪膘末儿。
“金钩”指水发虾米，“银芽”就是绿豆芽。
“水晶”、“玻璃”多半指肉冻。
“珊瑚”是红油拌白萝卜丝，“金丝”则是胡萝卜丝。
“二冬”是冬菇和冬笋，“双脆”是鸡肫和猪肚。
“三丝”的版本很多，不外乎众丝择三，如“笋丝、猪肉丝、鸡肉丝、蛋皮丝、豆皮丝、鳝鱼丝、青椒丝、土豆丝”等。
“三鲜”则有“火腿、蘑菇、冬笋、鸡蛋、猪肉、鸡肉、虾仁、皮肚”等。
“五彩”红、黄、绿、白、黑五色，分别是火腿、冬笋、青豆、鲜菇、水发香菇等。
“八宝”的情况复杂，一般是“火腿、鸭肫、水发香菇、鲜菇、笋、鸡胸脯肉、水发海参”等。
“凤凰蛋”是熟鸡蛋裹了肉末儿，先
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