爱华网这天吃饭是在北京的陕西大厦，饭局的召集人是胤胤的朋友，居于北京的陕西人。说是餐厅换了大厨，羊肉泡馍的味道大有改进，但好坏得让胤胤来评点。晚饭开始，每人手里拿一个馍在掰。主人介绍，馍掰的大小直接关系到最后的味道，地道的陕西人能把馍掰得如同米粒一般。这样羊汤的味才能和馍充分结合……当一桌人都开始吃上的时候，胤胤还在掰，碗中馍令人叹服，绝对比米粒还小。大家评价，“你比陕西人还陕西人。” 这就是赵胤胤，不管是什么事情，他都会将它做到极致、完美。因此除了他钢琴家的身份外，还有很多实至名归的头衔：美食家、评酒家等。 赵胤胤曾留学澳大利亚，毕业于纽约茱丽亚音乐学院，从上世纪90年代开始，曾在40多个国际钢琴比赛中获得多项金奖和大奖，包括澳大利亚ABC青年艺术家大奖、伦敦BBM奖、茱丽亚国际钢琴比赛大奖等。纽约《音乐论坛》曾称他为“一位非凡的属于21世纪的青年钢琴家”，1998年获得“斯坦威专属钢琴家”称号，是继孔祥东、殷承宗之后第三位获此殊荣的中国人。 《胡润百富》：据了解你24岁以后就不参加比赛了，你对于钢琴追求的是一种什么样的感觉？ 赵胤胤：所谓的不参加比赛是有原因的，因为是比赛就有规则，只要有规则就有对与错，但是对于我来讲艺术是没有对与错的，所有的规矩都限制了艺术家的发展。 2003年的时候美国新闻集团在全国找了10个专业人士，做深度的采访，面对面聊天，每个人聊一个小时，主持人是新加坡人，上来就说， “赵先生，你是我们采访的这10个人里的最后一个，也是最不务正业的一个”，因为我喜好的东西太多了。我喜欢潜水、喜欢打高尔夫，同时还喜欢美食、美酒、旅行、摄影，他们说那你可能是真的没有太多时间务正业，我花了两个小时跟他们解释，他们才把标题换掉。 我想这个问题不难解释，大白话说任何的艺术创作和演绎诠释最根本的根基完全是从生活当中来的，人类不能表达我们没有经历过的情感和没有见过的自然景观。比如贝多芬的《田园》，你没有看到过田园，你想象出来的一定是个翻版。我可能会花较多的时间在生活里积累一些我必须要积累的东西，把自己的音乐做得更加有质感、更加厚重一些。
《胡润百富》：你现在每天都会练琴吗？ 赵胤胤：钢琴家跟你说他每天坚持练8个小时的琴，只有两个原因，第一，他不是钢琴家，他是个学生；第二，他撒谎。只有这两个结果，因为你还没有变成一个钢琴家，你还没有一个自己的事业，你还在打拼阶段。我比赛的时候，别说一天8个小时，一天12个小时也是那么练的，最后就开始梦游，到最后睡觉的时候甚至要把手吊起来，不然第二天早上起来手指是肿的，因为充血。现在如果我这么做的话，我只要坚持一个礼拜，我的手可能就要有腱鞘炎。虽然说30多岁不是一个老年的年龄，但是你必须要承认，你现在精力体力都不能和你18岁的时候相比。我现在可以告诉全世界，我的技术不如我21岁的时候，那是我技术的巅峰。而且你必须，就像你做人就要坦然地面对生老病死一样，你要正视这个问题，而不是逃避它。 现在要做的是，在尽量保证不影响演出效果的前提下，少练琴。把你的零部件尽量保养好。你得把有限的子弹“扫射”在音乐会上，或者在音乐会前期。这是特别真实的答案，但是我相信，特别是在中国的钢琴家嘴里你听不到，因为大家都觉得你如果要是每天不练6~8个小时，你就是不务正业，你就是荒废掉了。 《胡润百富》：一提到你，会有很多称呼，美食家、评酒家，你怎么看待这些的？ 赵胤胤：比如你在时尚杂志看到对我的采访，那些未必是我的本意，只不过一脚踩进去。比如中国人现在认为喝红酒是时尚的，喜欢手表是时尚的，打高尔夫球是时尚的。Ok，打高尔夫在美国不是时尚的，那是全民运动，我在那儿长大，而且我从小被关在家里，我对户外运动是非常向往的。中国人喝二锅头不是时尚，美国人喝红酒也不是时尚，这是他们文化中的一部分，只不过我刚好是在那个环境下长大，我刚好那么做了。可能外国人去指定的品牌去定做西装，未必是出于时尚的角度，定做的西装其实都不时尚，但它会非常合体，你看杰尼亚那些高级定制时装，你的名字是写在里面，它穿出来就是一个西装，没有任何花哨的东西，但是现在高级成衣定制就变成时尚的事了。 我既然从事这个职业，那么当年欣赏我这个专业、这种艺术形式的人，是接受这些文化的。比如说当年莫扎特的雇主，晚餐的时候喝着红酒，听着音乐，就是说红酒对他非常重要；音乐对他非常重要，两者缺一不可，他的财富没了和莫扎特死了，伤心程度是一样的不可割舍。就像让四川人不吃辣椒，他是会很伤心的，就像让陕西人不听秦腔，北京人不听郭德纲。但是你要欣赏郭德纲的同时，你不吃打卤面，你可能也不能完全理解他。所以我觉得，有一句话特别正确，就是“所有的艺术来自于生活”。比如你是做文字的，那你对一个事情有了感触，你就想抒发，这是很自然的事情，然后你会发现你的抒发方式就是写字，我的方式就是弹琴，这是特别自然的事情。 《胡润百富》：你是怎么爱上厨艺的？ 赵胤胤：我的生活轨迹比较乱，好像一直在迁徙。在营口出生，5岁到长春，7岁到广州，9岁到上海，上海音乐学院，从附小念到附中，都是住校，开始独立生活。对食物的“觉醒”，应该跟这种迁徙相关吧。在上海上附中之后自己管钱，那时候也不太会计划，一堆人把钱放在一起花，习惯性前10天出去肥吃海塞，当中10天吃食堂，最后10天就比较悲惨，通常就是塞馒头。上海非常冷，没有暖气，我们用那种缠电炉丝的小电炉取暖，在上面放一个大的搪瓷缸烧水。有一天我觉得白馒头实在没法吃了，旁边有人说谁谁谁家里又拿辣酱来了，用搪瓷缸冲了一碗辣汤，把上顿吃剩的硬馒头拿来做了一碗类似泡馍的东西，真的是美味啊。那是我这辈子第一次吃到四川辣酱，川籍同学自己家炒的，有咸菜什么的在里面，非常好吃。那是第一次觉得，哦，原来自己做的可以这么好吃。 陈数眼中的赵胤胤 《胡润百富》：你们是一见钟情？ 陈数：对，尤其是他，我可能比较理智，没有那么大胆表露自己的感受，但一定是对他有好感的，也很谈得来。彼此有很多共同点，有很多话题，对艺术的爱好、对彼此专业的了解，这可能是很重要。我一直觉得两个人在一起交往，一些外在条件是第二位的。决定两个人是否长久地交往下去，生活下去，或者最终结合在一起，精神上的同步很重要。一直以来这方面我们都很谈得来，挺好的。 《胡润百富》：你们交往15天的时候，他就向你求婚了？ 陈数：这确实是事实，然后就被我当场拒绝。他很快就明确我是他人生的伴侣。从这个层面上说，他是个眼睛很“独到”的人，我并不是说他看上了我跟我求婚，眼光很毒，而是他的判断，对自己需求很明确的一个人，我觉得婚姻是很慎重的事情，大家还是应该先交往一下，所以到现在才同意。 《胡润百富》：胤胤最吸引你的是什么？ 陈数：我和赵胤胤纯粹是意外的缘分，我们俩在很多地方很相像，比如我们的家庭背景，求学经历。价值观也比较接近，我们都是比较善良的人，都很孝敬父母，对朋友都很好，都很爱艺术，欣赏艺术。我认为他是一个很有责任感的人，对朋友很友善，很重情义，心地很善良，有比较高的审美情趣，心胸比较宽阔等等。这些都是很重要的，朋友们都说我有的时候像大女人的性格，所以我不太喜欢有一些男生心胸不够敞亮，这些东西都是很重要。 《胡润百富》：他有没有做过让你比较感动的事情？ 陈数：他送给我的第一个礼物，是他听我演唱《倾城之恋》的片尾曲后，就把MP3要过去了，我只是觉得他可能要回广州，要留一个我的演唱吧，隔两天就给我发了一个邮件，邮件里是另外一首MP3，是一首他弹的曲子，叫《我们的倾城》。他请他一个非常棒的作曲家朋友，根据这个歌编成一个钢琴曲，到特别好的录音棚，请他唱片公司的人给他录音，然后送给我。我很开心，这是一种对生活态度的展现，我们不是对物质生活要求过高的人，但是我们希望我们在一起生活得快乐，这是我的人生理想，也是他的人生理想。通过这样的事情，我觉得这是一个很温暖、快乐，也是有一些浪漫感的行为，不是物质的，是令精神愉悦的东西。
