纵观中国茶叶发展历史,似乎茶文化总是和茶叶营销结合到一起,如影随行,以至于现在的茶叶经营者一做茶叶营销就首先考虑茶文化的传播和建设。
古人经营茶叶,是借助文化经营高档茶叶,百姓的饮茶大部分是自制的。对茶叶营销的需求不强,所以,单纯的玩文化就可以做好茶叶营销了。
在信息技术高速发展的今天,各种茶叶品牌的大规模出现,搞的消费者眼花缭乱,不知道到底哪个品牌、哪个地方的茶叶才是好茶叶。因此,市场是有限的,各种茶叶品牌竞争的激烈程度可想而知。再加上中国茶文化是经长期积累沉淀而形成的,但茶叶营销却需要快速地实现经营目标,这必然造成两者的内在冲突。
因此,茶文化逐渐泛滥,凭借茶文化进行营销已行不通,这无疑给茶企的营销带来了难题。消费者的钱袋越捂越紧,对于营销人员介绍的茶文化并不买账。甚至有消费者表示:“天不怕地不怕,就怕营销人员讲起茶文化”。
那么,难道只有不懂茶的人才能卖茶吗?
市场调研发现,很多消费者对于茶叶一芽一叶好还是单芽好,采摘的早好还是晚好这类问题很是迷茫。有的消费者知道一些怎样选购茶叶的方法,但不知道怎样泡茶才能喝到好的茶汤。企业的包装盒设计得再有档次,却连怎样泡茶怎样储存茶叶都不去教给消费者,试问怎么能赢得消费者的芳心?
这就要求卖茶的营销人员有一定的茶叶知识,能够帮助消费者解决这些问题。因此,分不出茶的优劣,对茶一窍不通的营销人员,是不能卖出茶叶的。
同时,茶叶营销应当顺应社会发展的大势,例如,地方政府和茶叶企业可以将“和谐”作为茶叶营销的一大元素。今年5月,经过两个月的研究和酝酿,一场别开生面、超越时空的世外茗源安吉白茶“茶画会”悄然启幕。围绕安吉白茶散发的和谐气息和吴昌硕所代表的和谐文化,茶叶界专家高度评价了世外茗源此举,称:“针对目前中国茶叶行业出现的‘潘安卖茶’现象,世外茗源举行‘茶画会’,极具现实意义,不仅有助于安吉白茶茶文化的深度挖掘,而且有助于安吉白茶品牌的再度提升。”
此外,文盲营销也是茶叶营销的一个重要手段。据白茶世界网报道,“文盲营销”,是相对于文化营销而言的一种茶叶营销方式,其倡导营销要审时度势、与时俱进,回归茶叶产品的本质,重心在于强调茶叶在物质层面的功效,同时暂停过度地文化渲染,或者-爱华网-说“淡化”茶叶几千年来的文化沉淀,让目标受众迅速知晓茶叶的益处,从而逐步养成健康的饮茶习惯,最终推动茶叶企业乃至茶叶行业的发展。
例如,对国内外茶叶界影响颇大的“白茶娶妃”事件,就是文盲营销的成功之作。安吉白茶行业领导品牌世外茗源将安吉白茶与咖啡并列起来,不仅拉近了安吉白茶与消费者之间的距离,同时“取代”的提法生动表明了安吉白茶的健康属性:良好的生态环境及产品特性,加之娱乐化的表述方式,自然能够快速提高安吉白茶的品牌知名度和美誉度。
对中国茶叶行业影响越来越大的“茶圣换笔”事件,也是文盲营销的典范。“茶圣换笔”减弱了人们对茶文化的关注,强调茶叶在物质层面的功效,不仅可以让更多的消费者了解喝茶的种种好处,唤醒社会大众对茶叶的认知,从而选择茶叶作为自己的主要饮品,而且可以大幅降低消费者的购买成本,让更多的消费者喝得起茶,或者说喝得起好茶。
由此看来,片面强调茶文化并不适合茶叶的营销,但完全不懂茶的人也是不能胜任茶叶营销工作的。片面强调茶文化会带来很多不利影响,远卓品牌策划公司推出的《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》一书,对之有详细的阐述。该书第一次系统aihuau.com揭示了大部分茶叶品牌在发展道路上的错误思路,多角度展示了茶叶品牌的运作关键,被众多茶叶界人士称之为中国茶叶界的“孙子兵法”。
所以说,卖茶不一定要懂得“文化意义上”的茶,但卖茶一定要懂得“人们心理意义上”的茶。当然,若是能够从品牌角度去读懂茶,洞察消费者买茶的各类实质原因,那么,对于地方政府和茶叶企业来说,都是一件值得庆幸的事。为什么呢?消费者买的是“对他有益”的茶,而不是“企业满意”的茶。这个问题,必须尽早搞清楚。