爱华网为进一步了解中国连锁超市和大卖场的防损现状，掌握连锁企业在防损工作中面临的共性问题，中国连锁经营协会于2007年11月底至2008年3月期间，在全国范围内针对连锁企业的防损部管理人员、主管防损副总进行了第四次问卷调查。来自全国各地的86家企业参与了本次活动。扣除3家专业店，共有83家超市、大卖场企业参与了调查。随着调查状况在第六届中国零售业防损管理高层研讨会上的公布，各超市与大卖场企业在防损工作中存在的问题一一浮出水面。 成立专业防损委员会 第六届中国零售业防损管理高层研讨会于3月28日至31日在四川成都隆重召开，79家企业的154名代表参加了本次峰会，来自沃尔玛、华润万家、易初莲花、百思买、TESCO乐购、宝洁、泰科、华士盘点、乾丰律师事务所等企业的防损高管及专家进行了精彩演讲。会议上分享了武汉中百仓储、湖南心连心、广州宏城、山西美特好等企业的防损案例。会后，参会代表参观了好又多成都门店，对其防损体系及卖场布局进行了深入考察。 会上还揭晓了“2008 CCFA行业防损之星”和“CCF行业优秀防损管理人员”奖项，并举行了隆重的颁奖活动。同时，中国连锁经营协会资产保护（防损）委员会成立会议也于3月29日召开，23名企业委员代表参加。经过13位委员代表的激烈竞选，最终，沃尔玛（中国）投资有限公司防损总监王玉雄当选委员会主任委员，华润万家有限公司防损总监臧游、广州易初莲花连锁超市有限公司防损总经理任治铭、国美电器有限公司行政中心总监刘宇、百思买国际贸易（上海）有限公司防损高级经理高彦辉、华士盘点服务（深圳）有限公司总经理张亮当选副主任委员。 会议得到了泰科、蓉华电子、华士盘点、武汉先讯、保点、大连凡阳、常州富士达等公司的大力支持。 多数超市防损员在10人以内 在对83家连锁超市和大卖场防损状况调查中，大卖场业态的企业平均每家拥有门店21.45家；超市业态的企业平均每家拥有门店157家。其中，大卖场特指卖场面积在3000平方米以上，超市特指卖场面积在500至3000平方米之间。参与调查的企业中在2007年销售额达到100亿元以上的占11%，50亿至100亿元的占7%，20亿至50亿元的占12%，5亿至20亿元的占36%，5亿元以下的占34%。在这83家企业中，多数大卖场拥有11至30名防损员，多数超市的防损员在10人以内。 调查显示，防损部门最主要的职能虽然是防止企业内盗和外盗发生以及消防安全等，但多数企业的防损部增加了食品安全、非食品安全、职业健康与安全、环境保护等新的职能。 多数企业损耗率在指标之内 被调查企业中，接近一半企业每年大盘点的次数在4次以上。防损率计算依据分别是，51家企业采取成本计算法，33家企业采取零售价计算法。 在企业规定的损耗率指标中，45%的企业确立的损耗率指标在0.3%至0.5%之间；43%的企业确立的损耗率指标在0.3%以下。而全行业的平均损耗率为0.31%；其中，超市业态的平均损耗率为0.29%，大卖场业态的平均损耗率为0.33%。被调查企业中，损耗率最小的门店平均损耗率为0.16%，最大的门店平均损耗率为0.76%。 记者发现，企业对损耗的处理原则是，2%的企业为全部让员工或供应商补偿，28%的企业为超出规定部分让员工或供应商补偿，43%的企业由自己承担，27%的企业为超出规定部分让相关人员补偿，低于规定标准予以奖励。如果去除供应商和员工的补偿，27%的企业认为和实际盘点出的损耗率没有差异；65%的企业认为和实际盘点出的损耗率有少许差异，但能达到损耗率指标；8%的企业认为和实际盘点出的损耗率有很大差异，不能达到损耗率指标。 大卖场外盗高于超市 调查显示，EAS商品防盗系统、CCTV闭路电视监控系统、红外或门磁报警系统是企业最常采用的防损技术和手段。
企业失盗机率最高的商品是洗发水、巧克力、奶粉、口香糖等4种产品。 据调查，在防损的投入上，平均每家企业为388.12万元，其中有3家企业的投入上千万元，扣除这3家企业，平均每家为60.85万元。 企业平均每间门店每个月发现的外盗案件是：大卖场约108.4起，其中人防抓获89.7起、设备抓获18.7起，平均金额为80元；超市约16.5起，其中人防抓获12.34起、设备抓获4.16起，平均金额为61元。企业平均每间门店每个月发现的内盗案件是，大卖场7起，平均金额为159.5元；超市约1.83起，平均金额为66.5元。 调查显示，零售企业内盗人员最多的3个部门是收银、生鲜和促销部分。企业发生内盗的主要区域为销售区和收银区。企业抓获偷盗的时间最高的是在周六，其次是周日。其中，午餐和晚餐时间是抓获偷盗的高峰时间。在抓获外盗性别的比例中，男性占41.4%，女性占58.6%。 其中，外盗最常见的手法是个人偷窃，其次是团伙盗窃，再次是商品调包，有少部分是偷换条码；内盗最常见的手法是收银员和亲友串通少输入数量或者漏扫描，理货员偷窃商品和占有赠品，保安员偷窃商品和使用商品，厂家代表、保洁员等其他人员则偷窃商品和私拿赠品。 企业防损培训有待加强 调查显示，在企业防损培训的次数中，内训每季度是3.1次，外训每季度是0.5次。企业在防损方面的教育和培训包括新员工入职防损培训、员工行为准则或员工手册、防损人员的防损专业培训等方式。而企业最希望获得的防损知识依次包括损耗控制、采购中的防损、营运中的防损、生鲜损耗控制、信息系统与防损、收银中的防损、财务与防损、法律知识、防损体系构建、稽核理论、分流管理等。 调查发现，缺乏相关法律指导与保护、防损人才培养是企业面临的两个最大的问题。
